Crema de zanahoria

Receta de mi madre que he preparado para la merienda-cena de Año Nuevo. Muy facilita.

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Ingredientes: puerros, zanahorias, arroz y nata líquida; agua, aceite y sal. Cantidades a ojo.

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Se coloca en una tartera una base de aceite. Se dora un puerro cortado en aritos finos. Se añaden las zanahorias cortadas en tacos y agua cubriéndolas. Se deja cocer todo con un poco de sal. Vamos pinchando la zanahoria y cuando empieza a estar algo blanda (tipo dente) añadimos un poco de arroz, unas dos medidas de una palma de la mano semicerrada (ya, ya... supercienfíco todo). Dejamos que acabe de cocer todo hasta que la zanahoria está bien blanda (el arroz puede pasarse). Después ya sólo nos queda batir todo bien añadiendo la nata líquida. Si la crema queda muy espesa se puede añadir algo de leche y/o agua.