Tomates con queso al horno
Una receta cortesía de Julen
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Nueva entrega de cocina sencilla directamente llegada de La Mancha, de la mano de Julen. Ha saltado de Lavapiés, dónde él vive ahora, al Barrio de las Letras con jap y de ahí directamente a la red. Super fácil:
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Se coge una fuente para horno y se coloca en el fondo una base de rodajas de tomate. Por encima, láminas de queso manchego curado. Condimentamos con: romero o albahaca y, muy importante, con pimentón molido. Finalmente, unas gotitas de vinagre balsámico de Módena y un chorro de aceite de oliva virgen. A partir de ahí ya sólo quedan 10 minutos de horno y ya tenemos un plato caliente ideal para el otoño y el invierno.
