Viejos y nuevos clásicos de la restauración en Vigo

Con la acumulación de décadas, se van borrando y mezclando los recuerdos y las referencias temporales. Tanto Juan como David tenían un recuerdo difuso y mítico de un "arroz con bogavante". Se referían al clásico de la Taberna O'Xé al que, definitivamente, llevábamos un par de décadas sin ir. Sigue siendo fantástico y ambos se conjuraron para hacerlo una visita recurrente en futuras visitas. Veremos. 

Más recientes son los restaurantes La Mar Salada. Conocimos primero el de Panxón, hace 5 años, pero hemos ido más veces al de Vigo. Los pescados son exquisitos, ciertamente. Esta semana nos vimos en el de Panxón con mi hermano Miguel y mi cuñada Elvira y, entre bocado y bocado, hicimos un repasito bastante completo a las relaciones familiares. Estamos en una renovada fase de complicidades e intimidades. 

En el apartado copas, el clásico emergente es el Palacio de la Oliva, en el que nos vimos con Alberto. Tanto el espacio interior como la terraza están super cuidados y ofrecen el contexto ideal para la tertulia con un gin-tonic. David probó un cóctel de mezcal que está francamente bien, y al que me voy a abonar a partir de ahora. Probé hace un par de años también el restaurante, para celebrar el cumpleaños de Geni, y es super recomendable. Este año, sin embargo, fuimos con ella a celebrarlo a Casa Marco. No está nada mal, pero aún no tengo super claro si lo convertiría en un "básico". Tengo que volver una segunda vez antes de decidirlo.